Workshop Krčma srdcem města
-
5. – 6. října 2023
14:00 – 20:00 - Areál Arne Nováka, Filozofická fakulta Masarykovy univerzity
Srdečně Vás zveme na III. ročník workshopu projektu Kulturní dějiny piva – Krčma srdcem města: pivovarnictví a pivní kultura ve městech od středověku po současnost.
Ústředním tématem letošního ročníku je role měst a jejich obyvatel při vaření piva a utváření jeho kultury od středověku po současnost.
Workshop se uskuteční ve dnech 5. a 6. října 2023 v areálu Arne Nováka Filozofické fakulty Masarykovy univerzity.
FB událost FB Kulturních dějin piva IG Kulturních dějin piva
Čtvrtek 5. října 2023 od 14:00
Program v anglickém jazyce bude reflektovat městské pivovarnictví v Bruselu, Bamberku a v Polsku.
- Christian Fiedler – Beer traditions in Bamberg
- Raf Meert – Brussels Lambic: from city to countryside
- Slawomir Dryja – Brewing in Kraków in the 16th and first half of the 17th century
- Marcin Szymański – Imported technology. The emergence and development of industrial brewing in the cities of the Kingdom of Poland before World War I.
- Dobiesław Karst – Beer from Świdnica was o one of the most famous liquors of Silesia and Central Europe in the Middle Ages
Pátek 6. října 2023 od 10:00
Program v českém jazyce zaměřený na domácí prostředí.
- Jiří Smrž – Cechy pivovarníků, sladovníků a nákladníků. Vaření piva v pražských městech
- Petr Holub – Městský pivovar v Brně v 16. století
- Filip Vrána – Právovárečná měšťanstva jako specifický právní útvar a jejich dějiny na příkladu poličského pivovaru
- Marie Hanzelková – Jenom holbičku pro mou opičku. Obraz piva v kramářských písních (1700–1900) Kateřina Svatoňová a Libuše Heczková – Ženy v hospodě
- Martin Veselý a dr. Petr Karlíček – „Na otevření je možno čekat v přilehlém bufetu. Obsluha je občas opilejší než hosté.“ Restaurace a hospody v Ústí nad Labem od počátku 90. let 20. století po současnost
- Libor Zajíc – Rušení pivovarů v 2. polovině 20. století a důsledky této činnosti
- Michal Horáček – Plzeňské nebo Pilsner?
- Marie Ptáčníková – Pivo v soustavě městských toponym v Čechách
Doprovodný program – pátek 6. října od 12.00 – nádvoří fakulty
Čepovaná piva z řemeslných pivovarů, ochutnávka piva typu Gose uvařeného pro letošní workshop, občerstvení v podobě lokálních specialit.
Načítám mapu…
Sdílení události